Desain Mesin Perajang Singkong Menggunakan Cakram 4 Mata Pisau dengan Penggerak Motor Listrik Guna Meningkatkan Produktivitas Produsen Keripik Singkong

Authors

  • Anis Siti Nurrohkayati Universitas Muhammadiyah Kalimantan Timur
  • Noer Aden Bahry Universitas Muhammadiyah Kalimantan Timur
  • Muhammad Khairul Universitas Muhammadiyah Kalimantan Timur

DOI:

https://doi.org/10.22236/teknoka.v5i.370

Keywords:

Alat perajang, Motor Listrik, Cakram Mata Pisau, Singkong, Keripik

Abstract

Singkong merupakan salah satu hasil perkebunan Indonesia yang banyak dimanfaatkan oleh masyarakat. Salah satu hasil pengolahan singkong adalah keripik singkong. Produsen pengolahan keripik singkong mulai dari produsen skala besar (pabrik), industri rumah tangga, atau kelompok masyarakat kecil (desa). Pada saat ini kebanyakan produsen keripik singkong skala menengah dan kecil masih menggunakan proses pemotongan atau perajangan singkong secara manual. Proses perajangan manual tersebut menyebabkan waktu produksi yang lama. Pembuatan mesin perajang singkong merupakan salah satu alternatif untuk menambah efisiensi dan produktivitas pengolahan keripik singkong. Oleh karena itu, desain mesin perajang singkong dibuat guna mengatasi masalah produksi yang lama pada produsen keripik singkong skala menengah dan kecil. Desain perajang singkong ini menggunakan cakram 4 mata pisau pemotong dan tenaga penggerak motor listrik. Selanjutnya, merencanakan dan menghitung gaya pada komponen elemen mesin, besar daya motor yang digunakan, serta kapasitas yang dihasilkan oleh mesin perajang singkong. Hasil dari perencanaan dan perhitungan, didapatkan mesin perajang dengan menggunakan daya 1 Hp, putaran 180 rpm dengan satu cakram putar menghasilkan kapasitas 64,8 kg/jam.

Author Biographies

Anis Siti Nurrohkayati, Universitas Muhammadiyah Kalimantan Timur

Program Studi Teknik Mesin, Fakultas Teknik

Noer Aden Bahry, Universitas Muhammadiyah Kalimantan Timur

Program Studi Teknik Mesin, Fakultas Teknik

Muhammad Khairul, Universitas Muhammadiyah Kalimantan Timur

Program Studi Teknik Mesin, Fakultas Teknik

References

H. Husman and S. Ariyono, “Rancang Bangun Mesin Pengiris Singkong,” Manutech J. Teknol. Manufaktur, vol. 10, no. 02, pp. 31–34, 2019, doi: 10.33504/manutech.v10i02.65.

D. Suastiyanti, G. Risaldi, W. Wijaya, and B. A. Topan, “Pembuatan Mesin Pemotong Singkong Semiotomatis untuk Meningkatkan Ekonomi Kreatif Masyarakat Desa Karihkil Creating of Semi Automatic Cassava Cutting Machine for Enhancing Creative Economy of Karihkil Village Community,” pp. 82–92.

A. C. Surbakti, “Rancang Bangun Mesin Pengiris Ubi Dengan Kapasitas 30 Kg/jam,” Invotek Polbeng, vol. 07, no. 1, pp. 1–5, 2009.

A. Yusuf, W. K. Sugandi, and Z. Zaida, “Rancang Bangun Mesin Pengupas Talas Semir,” J. Tek. Pertan. Lampung (Journal Agric. Eng., vol. 9, no. 1, p. 19, 2020, doi: 10.23960/jtep-l.v9i1.19-27.

M. Ats, “Rancang Bangun Alat Perajang Otomatis Ubi Kayu ( Manihot Esculenta ) sebagai Bahan Dasar Keripik Berbasis Design of Automatic Cutting Machine of Cassava ( Manihot Esculenta ) as Basic Material of Chips Based on Microcontroller,” vol. 4, no. 2, pp. 136–141, 2016.

. S. and . N., “Rancang Bangun Mesin Perajang Singkong Multi Pisau,” J. Inov., vol. 1, no. 2, pp. 1–4, 2018, doi: 10.37338/ji.v1i2.25.

J. G. Hansyah, M. Rizal Rizki and Purnomo, “Rancang Bangun Mesin Perajang Singkong Untuk Keripik Dengan Satu Pendorong Berbasis Bandul,” p. 128, 2017, [Online]. Available: http://repository.its.ac.id/47988/.

P. Rachmawati, “Rancang Bangun Mesin Perajang Singkong yang Memenuhi Aspek Ergonomis untuk Meningkatkan Produktivitas Pekerja,” vol. 3, no. 2, pp. 66–72, 2019.

D. Metode, G. Pemotongan, and T. Berpenggerak, “Rancang bangun mesin potong singkong menggunakan 6 hopper dengan metode gerak pemotongan translasi berpenggerak motor bensin,” 2011.

Mitsuboshi, “Design Manual Design Manual,” no. March, 2006.

Downloads

Published

2021-01-04